＊代替肉食品市場が急速に拡大
| 記事年月 | 2022年7月-9月 |
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| 号数 | 96 |
| 媒体 | 国外 |
| 大分類 | 【B-3. 南アジア】 |
| 国名 | インド |
| トピック | |
| タイトル | ＊代替肉食品市場が急速に拡大 |
| 本文 | 食品安全基準局は7月25日、卵や乳製品を含めた動物性食品をいっさい口にしない完全菜食主義者（ヴィーガン）向け食品に関する新しい安全基準を発表した。ヴィーガン食品に関する規制は同年6月10日に既に発効されており、今回は製品の認証に関する規制が付け加えられた。政府系調査機関によると背景には代替肉をはじめとする国内のヴィーガン市場の急激な拡大がある。例えばアーユルヴェーダでは肉類は人間を怠惰にし、攻撃的にするとされているなど宗教上の理由による菜食主義者（ベジタリアン）が多い。新型コロナウイルス発生の影響で代替肉が「免疫力を高める食品」として認知されるようになった。また、ボリウッド俳優らが広告塔としてSNSを使用し情報発信していることも浸透につながっている。国内のヴィーガン向け市場だけでも2022年から2027年までの間に年間11％の成長が続くとの予測もある（日経7/13ほか）。 |